Crispy Brokkoli mit Olivenöl & Parmesan

Brokkoli kann viel mehr als man ihm zutraut! 

Brokkoli war dir bisher immer zu langweilig? Mit diesem Rezept entdeckst du Brokkoli ganhz neu: knusprig, aromatisch und so gut, dass es direkt noch einmal gekocht werden muss.

Plötzlich ist Brokkoli nicht mehr nur die Beilage, sondern etwas, worauf man sich richtig freut! 

Hier findest du ein einfaches und gelingsicheres Rezept. 

Zutaten:

• 1 Brokkoli 
• 1 EL gehackte italienische Kräuter 
• 4 EL Olivenöl extra nativ 
• 100g Parmesan 
• etwas Zitronensaft

1. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem gesalzenem Wasser in einem großen Topf gar kochen. 

1. In der Zeit die italienischen Kräuter fein hacken und mit dem Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermengen. 
2. Den Brokkoli abgießen und auf einem Backpapier die einzelnen Röschen verteilen. 
3. Mit einem Glas jedes Brokkoli-Röschen platt drücken. 

4. Die Kräuter-Olivenöl Marinade auf den Brokkoli verteilen. 

5. Mit gehobeltem Parmesan großzügig bestreuen. 

6. Bei 180°C den Brokkoli goldbraun und crispy backen. Anschließend mit etwas Zitronensaft beträufeln und zu einem Kräuterdip lauwarm genießen.