Bruschetta-Duo – zweierlei Genuss mit Avocado & Tomate und Olivenöl
Bruschetta ist ein echter italienischer Klassiker, der durch seine Einfachheit und frische Zutaten begeistert. Mit bestem extra virgin Olivenöl von Oro Interrato wird aus dem knusprigen Ciabatta ein mediterranes Highlight, das sich perfekt als Vorspeise, Snack oder zum Aperitivo eignet.
In unserem Bruschetta-Duo kombinieren wir zwei Varianten:
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frische Avocado-Creme – cremig, fein abgeschmeckt mit etwas Zitrone.
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Tomaten-Basilikum-Mix – frisch, aromatisch und herrlich sommerlich.
So entsteht ein abwechslungsreicher Genuss, der in wenigen Minuten zubereitet ist und garantiert Eindruck macht – ob beim entspannten Abend mit Freunden oder als schneller Snack zwischendurch.
Zutaten:
- 1 Ciabattabrot
- 4 EL extra virgin Olivenöl (z.B. von Oro Interrato)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 Avocado
- 2 Tomaten
- etwas Zitronensaft
- frischer Basilikum
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Brot vorbereiten: Schneide das Ciabattabrot in ca 1,5 cm dicke Scheiben.
2. Brot marinieren: Bestreiche die Ciabattascheiben mit einem Pinsel mit Olivenöl und verteile alles auf einem Backblech
3. Brot rösten: Backe die Brotscheiben ca 15-20 Minuten im Ofen bei 180 Grad, bis sie goldbraun knusprig sind. Lasse das Brot etwas abkühlen.
4. Avocado-Creme vorbereiten: Halbiere die Avocado, entferne den Kern und zerdrücke die Avocado in einer Schüssel mit einer Gabel. Füge Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft hinzu.
5. Tomaten-Bruschetta vorbereiten: Schneide die Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel. Vermische alle Zutaten mit 1 EL Olivenöl und gehacktem Basilikum. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Bruschettabrote belegen: Belege die gerösteten Brote zur Hälfte mit der Avocadocreme und zur Hälfte mit der Tomatenbruschetta.
Unser Tipp: Die noch leicht warmen Bruschetta-Häppchen als Vorspeise genießen.
Hier geht es zum Oro Interrato Olivenöl.
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