Knusprig, zart und voller mediterraner Aromen – gegrillter Lachs ist ein echter Klassiker auf dem Teller. Doch was ihn wirklich besonders macht, ist die Wahl des richtigen Ölivenöls. In diesem Rezept zeigen wir, wie extra natives Olivenöl nicht nur den Geschmack des Lachses verfeinert, sondern auch seine natürlichen Vorzüge unterstreicht.
Durch die Kombination von frischem Fisch, hochwertigem Olivenöl und aromatischen Kräutern entsteht ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist – und trotzdem wie ein kleines Fest schmeckt. Perfekt für warme Sommerabende, Dinner mit Freunden oder als gesunder Genuss im Alltag.
Zutaten:
- 2-4 Lachssteaks vom Markt
- 50 ml extra virgin Olivenöl z.B. von ORO INTERRATO
- etwas Salz & Peffer
- Saft einer halben Zitrone
Zubereitung:
1. Lachs Steaks säubern und mit Papiertuch trocken tupfen. Haut dran lassen.
2. Mit Olivenöl, Zitrone und Salz marinieren und ca. 30-45 Minuten stehen lassen.
3. Den Grill bei direkter Hitze vorheizen, leicht fetten (wir machen das auch mit Olivenöl) und Lachs mit der Hautseite auflegen.
TIPP: Greife den Fisch mit den Händen, sonst zerbricht er.
4. Den Lachs braucht je nach Dicke eine unterschiedliche lange Garzeit. Von Zeit zu Zeit ein Stück mit einem Messer anheben - wenn das Lachstück sich ohne zu Kleben anheben lässt, das Lachsteak wenden.
Wiederhole den Trick mit dem Messer, wenn die Steaks nicht mehr klebt ist der Lachs fertig gegrillt.
5. Mit einem Schuss Ölivenöl servieren.
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