Manche Gerichte sind mehr als nur Essen.
Sie erzählen Geschichten von Familie, langen Abenden am Tisch und Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Uhzbek Plow, auch bekannt als Plov, ist genau so ein Gericht.
In Zentralasien gilt es als Symbol für Gastfreundschaft und Gemeinschaft. Reis, zart geschmortes Fleisch, süße Karotten und warme Gewürze verbinden sich zu einem herzhaften, tief aromatischen Reisgericht – einfach in den Zutaten, aber reich im Geschmack.
Und genau hier entsteht der Unterschied:
Ein hochwertiges Extra Virgin Olive Oil bringt die Aromen zusammen, rundet die Gewürze ab und verleiht dem Gericht eine weiche, elegante Tiefe.
Mit Oro Interrato bekommt dieses traditionelle Rezept eine mediterrane Note – goldene Fruchtigkeit, sanfte Würze und natürliche Reinheit.
Zutaten (4–5 Portionen)
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5 Hähnchenschenkel
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1 Glas gedämpfter Langkornreis
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2 Gläser Wasser
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2 Zwiebeln
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2 große Karotten
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1 ½ TL Kurkuma
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1 TL gemahlener Pfeffer
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Kreuzkümmel nach Geschmack
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Salz nach Geschmack
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3–4 EL Oro Interrato Extra Virgin Olive Oil
Zubereitung
1. Basis vorbereiten
Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Karotten in dünne Stifte.
Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
2. Hähnchen anbraten
In einem großen Topf oder Schmortopf Oro Interraot Olivenöl erhitzen.
Die Hähnchenschenkel goldbraun anbraten, bis sie außen knusprig sind.
3. Gemüse & Gewürze
Im gleichen Topf Zwiebeln und Karotten hinzugeben und langsam anschwitzen.
Kurkuma, Pfeffer, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen – die Gewürze dürfen ihr volles Aroma entfalten.
4. Reis schichten
Reis gleichmäßig über das Gemüse und Hähnchen verteilen, ohne umzurühren.
Wasser angießen, Knoblauchzehen einlegen.
5. Sanft garen
Zugedeckt bei niedriger Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und locker ist. Vor dem Servieren alles vorsichtig vermengen.
Serviertipp von Oro Interrato
Zum Schluss einen frischen Schuss Oro Interrato EVOO über den fertigen Plow geben.
Das Olivenöl hebt die Gewürze, macht den Reis seidiger und bringt eine feine, fruchtige Note ins Gericht.
Ein kleiner Schritt – ein großer Geschmacksunterschied.
Genuss verbindet
Plow ist kein schnelles Gericht.
Es ist eines, das man teilt.
Serviere es in einer großen Schale in der Mitte des Tisches, lade Familie oder Freunde ein und genieße jeden Löffel gemeinsam.
Speichern, nachkochen und mit Oro Interrato den Unterschied schmecken.
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