Wassermelone, Tomaten, Minze, Thymian und cremige Burrata – diese Kombination schmeckt frisch, sommerlich und ist in nur zehn Minuten vorbereitet. Perfekt für warme Abende oder wenn Gäste kommen und es unkompliziert bleiben soll.
Zutaten
- ¼ Wassermelone
- 200 g Cherrytomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine rote Zwiebel
- einige Zweige frischer Thymian
- einige Blätter frische Minze
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- weißer Balsamico
- Olivenöl extra nativ von Oro Interrato
- 1–2 Burrata
- geröstetes Brot zum Servieren
Zubereitung
Die Wassermelone in kleine Würfel schneiden. Die Cherrytomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
Knoblauch und rote Zwiebel fein hacken. Thymianblätter von den Zweigen zupfen und die Minze grob schneiden.
Wassermelone, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter in einer Schüssel miteinander vermengen. Mit Salz, Pfeffer, weißem Balsamico und reichlich Olivenöl von Oro Interrato abschmecken.
Die Salsa auf einer großen Platte oder auf einzelnen Tellern anrichten. Die Burrata daraufsetzen, leicht öffnen und mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln.
Mit frisch geröstetem Brot servieren.
Frisch, unkompliziert und genau richtig für den Sommer.
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